卫生健康资料

    一、健康饮食

    （一）健康食品

     1.蔬菜十三鲜：红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜；

     2.九种水果香甜可口：木瓜、橘子、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；

     3.荤菜吃出名堂：最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，鸡肉是公认的"蛋白质的最佳来源"；

     4.养脑巧吃零食：蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。

     5.常喝牛奶益处多：牛奶不应只是婴幼儿的食品，儿童、青少年、成人、中老年人都应该每天喝点奶，以利健康。

    （二）垃圾食品

     1.三类食品加重负担：世界卫生组织"通缉"的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。

     2.方便食品别图方便：饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。

     3.烧烤等同吸烟毒性：食物烧烤后是有害健康的，因为肉直接在高温下进行烧烤，会产生一种叫苯并芘的致癌物质，这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

     4.三类副食不宜常吃：除了上面提到了几种垃圾之外，还有三种副食垃圾不可不防，那就是罐头、果脯和冰淇淋。

    （三）食品安全知识

     1.蔬菜：白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等容易出现农药残留量超标现象，而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不容易出现农药残留量超标。

     2.活禽：购买活禽时，鸡的羽毛光滑、丰润，眼睛有神，鸡冠呈红色、胸骨不突出的质量为好。相反，鸡在打瞌睡，羽毛松弛，眼睛无神，肛门处有屎，则不宜购买。屠宰后的光禽购买也有诀窍，禽的表皮紧缩，脂肪成乳白色或淡黄色，鸡肉有光泽有弹性宜购买。而死禽宰杀的光禽，放血不尽，血液呈暗红或暗紫色，皮粗糙发暗红，并间有青紫色死斑，脂肪呈暗红色，肌肉无弹性。

    3.小龙虾：小龙虾易带有寄生虫，烹煮温度须保持在100℃以上，时间不得少于10分钟，以确保将肺吸虫囊蚴杀灭。虾头富集重金属，易潜伏细菌、寄生虫，所以虾头一般不吃。另外，食用其背部时，要剔除虾肉上的黑线。最好配以醋、蒜等有消毒杀菌作用的佐料，吃小龙虾一定要适量，如一次猛吃1－2公斤，易产生不良反应。

    (四)如何预防家庭聚餐食物中毒？

    1.选择新鲜和安全的食品

    2.彻底加热食品

    3.尽快吃掉做熟的食品

    4.妥善贮存食品

    5.熟食品要再加热后方可食用

    6.避免生食品与熟食品接触

    7.保持厨房的卫生    

    8.养成良好的卫生习惯

   （五）慎食“织纹螺”

    织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、甲锥螺，属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。 织纹螺盛产于浙江、福建、广东沿海。因其体内含有“石房哈毒素”，人食用后会因神经传导中断而中毒。

    织蚊螺中毒后表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、疲乏、有明显的口中发麻、四肢无力，重度的病人主要表现为呼吸抑制，昏迷甚至惊厥，导致死亡。

     卫生监督执法部门提请广大市民慎食织纹螺，在5-9月份期间最好不要食用。

   （六）哪些水不能喝？

     1.生水：生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。

    2.老化水：俗称"死水"，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老。

    3.千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒。

    4.不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还还具有致癌、致畸作用。当水温达到100摄氏度时，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。

    5.重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时。但这种"节约"不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，等于喝"千滚水"。

    （七）如何使用桶装水？

    1.饮水机要及时清洗，防止饮用水被二次污染；

    2.饮水机不宜放置在比较潮湿地方，以避免产生绿色苔状物质；

    3.不宜暴露在阳光之下，长时间地接受阳光照射；

    4.桶装饮用水最好在一周内喝完。

    二、健身——拍打健身法

     1、打头面：用两手指端叩击头顶及后脑部，以指面拍打前额和耳后两侧及颈后部位，再用食指弹拍面颊两侧。这样做，能防治头痛、神经衰弱、脑动脉硬化、脑血栓、面部神经麻痹等病症，有增强记忆力，明目健脑的功效。

     2、拍打腰背：站立姿势，用一手掌心、另一手掌背交替拍打肩、背部和腰部。这样做，可防治呼吸系统和心血管疾病，如支气管炎、肺心病、动脉硬化、冠心病等。
     3、拍打胸腹：取站立姿势，两脚向两侧分开与肩等宽，用两手掌拍打胸部、腹部两侧。有调理肠胃、增强五脏功能的作用，可防治肠胃功能紊乱、便秘等症。
     4、拍打四肢：取坐位或站位，将左手臂向前平举，用右手掌拍打左肩部、手臂、肘部，然后再换左手掌拍打右肩部、手臂及肘部。用两手掌拍打两大腿内外侧、膝关节、小腿内外侧，重点要拍打小腿足三里穴位。这样做，能改善肌肉组织的营养，防治关节炎、肌肉劳损、骨质增生、风湿病等。此简易拍打健身方法，最好是在每天的早餐之前进行，其效果也最佳。

    三、戒烟
    如何度过戒烟最难熬的前5天，提供以下七项戒烟方法：

   （l）两餐之间喝6－8杯水，促使尼古丁排出体外。

   （2）每天洗温水浴，忍不住烟瘾时可立即淋裕

   （3）在戒烟的5日当中要充分休息，生活要有规律。

   （4）饭后到户外散步，做深呼吸15—30分钟。

   （5）不可喝刺激性饮料，改喝牛奶、新鲜果汁和谷类饮料。

   （6）要尽量避免吃家禽类食物、油炸食物、糖果和甜点。

   （7）可吃多种维生素B群，能安定神经除掉尼古丁。

选择了戒烟，你就选择了一个健康清新的生活。