正所谓“冰箱”有粮心里不慌，现在大家都习惯把冰箱塞得满满的。刚买的蔬果、用了一半的调料、吃剩的饭菜……统统往里一放，反正冰箱保鲜嘛。
如果你也有这么认为，那小编只能说
如果你突然发现你的冰箱不保鲜了，那也许是有些食物根本不适合往里放，也可能是它们被你放过了保质期……不要怪冰箱，你自己先去看看吧！
冷藏≠保鲜
冷藏只是温度降低了，不意味着一定能保鲜，主要原因在于：
①细菌繁殖并未停止
冰箱冷藏室的温度通常在0-4℃，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖，细菌繁殖并未停止。也就是说，食物在冰箱里时间放久了还是会发霉变质。
②不能杀死很多耐冷的致病菌
很多致病菌都是耐冷的，冷藏室温度下并不能杀死。例如大家最熟悉的李斯特菌。
李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种致病细菌，它在环境中相当常见。它不怕冷，在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢地生长，一般的冷冻温度也不足以将它们杀死。所以，即使是冰箱冷藏室，依然可能也有它的潜伏。
不要放进冰箱的食物
冰箱不能保证所有食物处于保鲜状态，比如这些食物，放在冰箱里反而会缩短他们的保质期。
★ 香蕉
香蕉怕冷，在11-13℃以下就会发生冷害，使得果实不能正常后熟，果皮变为黑灰色，食用价值变差。平时最好不要将冰箱放入冰箱冷藏保存。
★ 蜂蜜
蜂蜜中都是糖，渗透压很高，微生物几乎无法生存，平时放在外面也可以保存很久。如果把蜂蜜放到冰箱里，反而可能因受潮促使它结晶析出葡萄糖，影响口感。但要注意在冰箱里结晶的蜂蜜也并不是坏了，千万不要直接丢掉，浪费了食物。
★ 干制食品
茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品，几乎没有水分，细菌也无法生存，不需要低温保存。放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。
★ 罐头等密封消毒产品
罐头、常温奶等，都是经过高温灭菌的产品，本身没有细菌，只要没有拆开封，就不需要放入冰箱。
需要冰箱保鲜的食物
有些东西不宜放进冰箱，而下面这些食物，最好尽快放入冰箱存放，充分发挥冰箱的保鲜功能！
★ 蔬菜
绿叶蔬菜如果室温存放，会继续进行呼吸作用，营养成分逐渐损失，亚硝酸盐也会快速增加。因此，蔬菜买回家后，最好用食品级保鲜膜或塑料袋包好，分包放进冷藏室内。
★ 酸奶、鲜奶
室温下，酸奶中的乳酸菌会继续发酵，产生过多的酸。不仅会导致酸奶口感变差，而且酸度过高会杀死乳酸菌活菌，因此要冷藏保存。鲜奶（巴氏奶）在室温下存放也会使细菌迅速生长，很容易超标甚至腐败。
★ 生鱼生肉
生鱼生肉常温下容易滋生细菌，买回家后最好尽快放入冰箱冷藏；短期内吃不完还要冷冻保存。
★ 剩的饭菜，包括蔬菜和肉制品
剩的蔬菜容易产生亚硝酸盐，甚至变质。而剩的熟肉制品当中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌。因此吃不完的剩饭菜最好用保鲜袋、保鲜盒分装密封放入冰箱冷藏。
食品储存时间表
食物在冰箱里储存的时间不可能是无限的，到底能放多久？对照着食品储存安全表看看吧~
冰箱储存食物小贴士
但是，把正确的食物放进冰箱后，也不是万事大吉了。使用冰箱时还有这几点需要注意。
①生熟食物分开放
在生食中普遍存在各种寄生虫和细菌，与熟食放在一起会污染熟食。
②食物不宜放得过满
冰箱存放食物最好留有一定空隙，以减轻机组负荷。过多食物挤在一起，易导致食物间细菌的交叉感染。
③食物先处理后存放
海鲜类、畜禽肉等最好先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏；蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，以零上温度贮藏为宜。
④拒绝过烫食物
过烫食物放入运转的冰箱内，可能会缩短冰箱的使用寿命。
看完以后，
赶紧给你家冰箱来个大清扫吧~
资料来源：成都食药监、人民日报