首先，过量的增白剂会导致面粉中的一些营养成分流失，如盐酸、叶酸和维生素A等。其次，如果增白剂过量且未按照标准添加，将会对我们的身体造成更大的危害。
那么问题来了，如何区分馒头中添加剂的多少呢？今天教大家一招，让你学会如何分辨。
为什么我们自己在家做的馒头不柔软，而街上购买的馒头却如此柔软？这是因为商家为了降低成本而选择添加另一种物质——膨松剂。蓬松的馒头看起来更加诱人，也更容易吸引消费者。然而，只要在规定的范围内使用膨胀剂，就不会对身体造成不良影响。
那么如何判断膨松剂或增白剂是否使用过量呢？其实很简单，只需观察馒头的颜色和手感。
首先，在购买馒头之前，要仔细观察其外观是否过于白皙。如果馒头过于白皙，说明增白剂的使用量过多。反之，如果馒头颜色适中，说明增白剂的使用量尚可接受。
其次，用手抓起一个馒头稍加用力，观察其回缩情况。如果馒头被抓后变小很多，说明膨胀剂的使用量过大。而我们自己在家制作的馒头则不会发生这样的情况。
因此，下次在购买馒头时，可以先看颜色再用手触摸，以判断其中的添加剂是否过量。返回搜狐，查看更多