吃西红柿会拉肚子可能是过敏、不耐受、肠道敏感、细菌污染、肠道炎症等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有远离过敏原、调整饮食、保护肠道、清洁食材、药物治疗等。
1. 过敏：食用西红柿后拉肚子可能是对西红柿过敏，过敏反应刺激肠道导致腹泻。应立即停止食用西红柿，症状严重时需及时就医，遵医嘱服用氯雷他定片、西替利嗪胶囊、依巴斯汀片等药物缓解过敏症状。
2. 不耐受：有些人缺乏消化西红柿中某些成分的酶，导致肠道不耐受而拉肚子。可尝试少量多次食用，给肠道适应机会，或选择烹饪后食用，减轻肠道负担，若腹泻严重，需调整饮食结构，避免食用。
3. 肠道敏感：本身肠道较为敏感，食用西红柿后，其酸性成分刺激肠道，引发腹泻。日常要注意肠道保护，避免食用生冷辛辣食物，注意腹部保暖，可适当喝些温热的米粥养护肠道。
4. 细菌污染：西红柿表面若被细菌污染，食用后会引起肠道感染导致拉肚子。要确保西红柿清洗干净，必要时用专门的果蔬清洗剂清洗，若感染严重，遵医嘱服用诺氟沙星胶囊、黄连素片、蒙脱石散止泻抗感染。
5. 肠道炎症：本身患有肠道炎症，吃西红柿后可能刺激炎症部位，加重腹泻症状。需及时就医检查，明确炎症类型，遵医嘱使用美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片、奥沙拉嗪钠胶囊等药物治疗。
日常应注意饮食卫生，选择新鲜干净的西红柿，食用前充分清洗。对于肠道敏感人群，可将西红柿煮熟后食用。若拉肚子症状持续不缓解或加重，应及时就医。